Pentaerütritool on oluline polüoolühend, mis sisaldab nelja hüdroksüülrühma; see struktuur annab kõrge reaktsioonivõime, võimaldades tal reageerida selliste ainetega nagu happed ja aldehüüdid. Üks selle peamisi rakendusi on alküüdvaikude tootmine. Taimeõli rasvhapete või muude orgaaniliste hapetega reageerimisel annab pentaerütritool vaigud, mida iseloomustab suurepärane kõvadus, läige ja ilmastikukindlus, mistõttu kasutatakse neid laialdaselt katetes, värvides ja pinnakaitsematerjalides. Võrreldes teiste polüoolidega on pentaerütritoolil suurem funktsionaalsus, mis hõlbustab tihedama ristseotud struktuuri moodustumist.
Pinnakattetööstuses toimib pentaerütritool peamiselt ristsiduva komponendina või polüooli toormaterjalina vaigu sünteesimisel. Pentaerütritoolist saadud alküüdvaikudel on suurepärane adhesioon, veekindlus ja ilmastikukindlus, mistõttu need sobivad arhitektuursete katete, tööstuslike katete, puiduviimistluse ja kaitsekatete jaoks. Reguleerides pentaerütritooli annust ja selle suhet teiste polüoolide ja kahealuseliste hapetega võrreldes saavad tootjad muuta vaigu ristsidumise astet ja lõplikke omadusi, et need vastaksid erinevate kattetoodete erinõuetele.
Pentaerütritooli kasutatakse ka plastifikaatorite, määrdeainete ja muude peenkemikaalide tootmisel. Selle neli hüdroksüülrühma võimaldavad esterdamise reaktsioone erinevate karboksüülhapetega, et saada kohandatud omadustega pentaerütritooli estreid. Need estrid pakuvad suurepärast termilist stabiilsust ja määrdevõimet, leides rakendusi määrdeainetes, plastilisandites ja teatud suure jõudlusega -tööstuslikes materjalides. Lisaks on pentaerütritool vaheainena teiste polüfunktsionaalsete orgaaniliste ühendite sünteesil.